Top 43 백선생 더덕 구이 25461 Votes This Answer

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껍질을 제거한 더덕에 물5컵과 설탕1스푼을 넣어 10분간 재워두어 쓴맛을 제거해주세요. 더덕을 가로 세로 이등분 한뒤 방망이를 이용해서 두둘겨 펴줍니다. 후라이팬에 식용유1스푼을 넣고 약불로 앞뒤로 1분씩 해서 2분간 구워줍니다.

식감도 맛도 예술.. 수미네 ′더덕 구이′ 노하우 공개! 수미네 반찬 19화

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[더덕요리법1]더덕구이 황금레시피,더덕구이 양념 만드는법

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Most searched keywords: Whether you are looking for [더덕요리법1]더덕구이 황금레시피,더덕구이 양념 만드는법 Updating [더덕요리법1]더덕구이 황금레시피,더덕구이 양념 만드는법 2월이 제철인 더덕은 사포닉 성분이 위와 폐의 기능을 강화 시켜주며 기침과 가래를 줄이는데 도움이 되고 혈액속 콜레스테롤을 배출해주어 동맥경화나 성인병에 좋다고 해요. [재료] 더덕 4개, 식용유 1스푼 [양념재료] 고추가루 2스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 물엿 1스푼, 깨 1스푼, 후추가루 1/4스푼, 마늘 1/2스푼, 다진파 1스푼, 맛술 1스푼, 고추장 1스푼, 참기름 1스푼, 물 1스푼 [더덕요리법1]더덕구이 황금레시피,더덕구이 양념 만드는법 [레시피는 생생정보통 황금레시피] [더덕 손질법] 음식을 하기전 더덕 부터 손질을 해줄께요. 더덕을 찬물에 헹구어 흙을 어느정도 제거해주세요. 이제 더덕이 잠길정도로 냄비에 물을 넣고 펄펄 끓기 시작하면 10초간 넣어서 데쳐준뒤 찬물에 바로 헹구어 줍니다. 살짝 데친 더덕은 줄기를 자른후에 세로로 칼집을 조금 내준뒤 돌려 깍으면 껍질을 제거해줍니다. 껍질을 제거한 더덕에 물5컵과 설탕1스푼을 넣어 10분간 재워두어 쓴맛을 제거해주세요. 재료: 더덕4개,식용유1스푼 양념재료: 고추가루2스푼,진간장1스푼,설탕1스푼,물엿1스푼,깨1스푼,후추가루1/4스푼,마늘1/2스푼,다진파1스푼 맛술1스푼,고추장1스푼,참기름1스푼,물1스푼 [계량은 밥숟가락기준] 더덕을 가로 세로 이등분 한뒤 방망이를 이용해서 두둘겨 펴줍니다. [더덕구이 양념장 만들기] 고추가루2스푼,진간장1스푼,설탕1스푼,물엿1스푼,깨1스푼,후추가루1/4스푼,마늘1/2스푼,다진파1스푼 맛술1스푼,고추장1스푼,참기름1스푼,물1스푼 양념장 완성 후라이팬에 식용유1스푼을 넣고 약불로 앞뒤로 1분씩 해서 2분간 구워줍니다. 불을 끈뒤 양념장을 앞뒤로 발라줍니다. 양념장을 바르면서 불을 켜두면 탈수 있으니 반드시 불을 끈뒤 양념장을 발라 주세요. 양념장을 바르고 나면 다시 불을 켜서 센불에 가열하듯 30초 정도 구워주면 ~! 더덕 구이 완성입니다! 더덕을 손질하는데 온집안에 더덕향이 나니 너무 좋더라구요^^[더덕요리법1]더덕구이 황금레시피,더덕구이 양념 만드는법 2월이 제철인 더덕은 사포닉 성분이 위와 폐의 기능을 강화 시켜주며
기침과 가래를 줄이는데 도움이 되고 혈액속 콜레스테롤을 배출해주어 동맥경화나 성인병에 좋다고 해요. [재료] 더덕 4개, 식용유 1스푼
[양념재료] 고추가루 2스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 물엿 1스푼, 깨 1스푼, 후추가루 1/4스푼, 마늘 1/2스푼, 다진파 1스푼, 맛술 1스푼, 고추장 1스푼, 참기름 1스푼, 물 1스푼 [더덕요리법1]더덕구이 황금레시피,더덕구이 양념 만드는법
[레시피는 생생정보통 황금레시피] [더덕 손질법]
음식을 하기전 더덕 부터 손질을 해줄께요. 더덕을 찬물에 헹구어 흙을 어느정도 제거해주세요. 이제 더덕이 잠길정도로 냄비에 물을 넣고 펄펄 끓기 시작하면 10초간 넣어서 데쳐준뒤 찬물에 바로 헹구어 줍니다. 살짝 데친 더덕은 줄기를 자른후에 세로로 칼집을 조금 내준뒤 돌려 깍으면 껍질을 제거해줍니다. 껍질을 제거한 더덕에 물5컵과 설탕1스푼을 넣어 10분간 재워두어 쓴맛을 제거해주세요. 재료: 더덕4개,식용유1스푼

양념재료: 고추가루2스푼,진간장1스푼,설탕1스푼,물엿1스푼,깨1스푼,후추가루1/4스푼,마늘1/2스푼,다진파1스푼

맛술1스푼,고추장1스푼,참기름1스푼,물1스푼
[계량은 밥숟가락기준] 더덕을 가로 세로 이등분 한뒤 방망이를 이용해서 두둘겨 펴줍니다. [더덕구이 양념장 만들기]
고추가루2스푼,진간장1스푼,설탕1스푼,물엿1스푼,깨1스푼,후추가루1/4스푼,마늘1/2스푼,다진파1스푼

맛술1스푼,고추장1스푼,참기름1스푼,물1스푼 양념장 완성 후라이팬에 식용유1스푼을 넣고 약불로 앞뒤로 1분씩 해서 2분간 구워줍니다. 불을 끈뒤 양념장을 앞뒤로 발라줍니다.

양념장을 바르면서 불을 켜두면 탈수 있으니 반드시 불을 끈뒤 양념장을 발라 주세요. 양념장을 바르고 나면 다시 불을 켜서 센불에 가열하듯 30초 정도 구워주면 ~! 더덕 구이 완성입니다!

더덕을 손질하는데 온집안에 더덕향이 나니 너무 좋더라구요^^
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Summary of article content: Articles about 백종원 더덕구이 양념 만드는법 더덕 손질법 : 네이버 블로그 더덕구이 댓깔도 예쁘고 먹음직스럽게 만들어주고 싶었는데. 생각대로 되지가 않는~ 시어머님이 밭에 더덕을 조금 심으셨다고. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 더덕구이 양념 만드는법 더덕 손질법 : 네이버 블로그 더덕구이 댓깔도 예쁘고 먹음직스럽게 만들어주고 싶었는데. 생각대로 되지가 않는~ 시어머님이 밭에 더덕을 조금 심으셨다고.
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Most searched keywords: Whether you are looking for 고추장더덕구이~황금레시피 Updating 고추장더덕구이~황금레시피 더덕은 산에서 나는 고기라 불릴정도로 영양이 풍부한데요 피로회복,면역력증가,기관지점막 강화 등 몸에 아주 좋지요~ 더덕구이 한날 친정아빠께서 집에서 오셔서 아주 정성껏 만들어드렸답니다 손이 많이 가는 음식중의 하나지만..역시 정성이 들어가 더 맛나더라구요 더덕을 구우실때에는 약불로 구워주셔야 타지 않아요..양념 재우는시간이 오래될수록 양념이 베어 더 맛있답니다 [재료]더덕7뿌리(까기전약350그램),통깨약간 유장:참기름2큰술 양념장:고추장2큰술,고추가루1큰술,맛술2큰술,올리고당2큰술,,설탕1큰술 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술 더덕 아주 실하지요~~ 더덕 보기만해도 아주 힘이 팍팍 생기는거 같아요 더덕이 많다면 신문지에 싸서 냉장보관하면 2주정도는 보관할수 있다고 해요 더덕은 끓는물에 소금을 넣어 30초정도 데쳐 꺼내서 찬물에 헹군후 세로로 칼집을 낸다음 껍질을 까면 아주 잘 까진답니다~ 껍질을 벗길때에는 위생장갑을 끼고 하셔야 해요 진액이 묻어나니깐요 더덕의 쓴맛을 제거하게 위해 소금물에 잠시 담가두시고요 건져서 물기를 키친타올로 닦아주세요 큰거는 반잘라 준비해주시구요 방망이로 살살 두들겨 주세요 비닐속에 쏘옥 넣어 두들겨도 좋아요~~ 유장 간장과 참기름을 1:2 정도 넣어야하는데요 전 집고추장이라 간이 많이 되어 있어 간장은 생략했어요~ 참기름을 넣어 10분정도 재워주세요 팬에 약불로 초벌구이를 해주세요~ 타지 않게 약불로 해주셔야해요~ 양념장재료를 모두 섞어주시고 파는 타기때문에 넣지 않는게 좋아요~ 초벌구이한 더덕에 양념장을 넣어 섞어주신후에 30분정도 재워두세요~ 팬에 기름을 두르고 약불로 더덕을 구워주시면 됩니다~ 초벌구이를 했기때문에 앞뒤로 살짝만 구워주시면 된답니다고추장더덕구이~황금레시피 더덕은 산에서 나는 고기라 불릴정도로 영양이 풍부한데요
피로회복,면역력증가,기관지점막 강화 등 몸에 아주 좋지요~

더덕구이 한날 친정아빠께서 집에서 오셔서 아주 정성껏 만들어드렸답니다

손이 많이 가는 음식중의 하나지만..역시 정성이 들어가 더 맛나더라구요
더덕을 구우실때에는 약불로 구워주셔야 타지 않아요..양념 재우는시간이 오래될수록 양념이 베어 더 맛있답니다 [재료]더덕7뿌리(까기전약350그램),통깨약간

유장:참기름2큰술

양념장:고추장2큰술,고추가루1큰술,맛술2큰술,올리고당2큰술,,설탕1큰술 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술 더덕 아주 실하지요~~

더덕 보기만해도 아주 힘이 팍팍 생기는거 같아요

더덕이 많다면 신문지에 싸서 냉장보관하면 2주정도는 보관할수 있다고 해요 더덕은 끓는물에 소금을 넣어 30초정도 데쳐 꺼내서

찬물에 헹군후 세로로 칼집을 낸다음 껍질을 까면 아주 잘 까진답니다~

껍질을 벗길때에는 위생장갑을 끼고 하셔야 해요 진액이 묻어나니깐요 더덕의 쓴맛을 제거하게 위해 소금물에 잠시 담가두시고요

건져서 물기를 키친타올로 닦아주세요 큰거는 반잘라 준비해주시구요 방망이로 살살 두들겨 주세요

비닐속에 쏘옥 넣어 두들겨도 좋아요~~ 유장 간장과 참기름을 1:2 정도 넣어야하는데요

전 집고추장이라 간이 많이 되어 있어 간장은 생략했어요~

참기름을 넣어 10분정도 재워주세요 팬에 약불로 초벌구이를 해주세요~

타지 않게 약불로 해주셔야해요~ 양념장재료를 모두 섞어주시고 파는 타기때문에 넣지 않는게 좋아요~

초벌구이한 더덕에 양념장을 넣어 섞어주신후에 30분정도 재워두세요~ 팬에 기름을 두르고 약불로 더덕을 구워주시면 됩니다~

초벌구이를 했기때문에 앞뒤로 살짝만 구워주시면 된답니다
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[수미네 반찬 레시피] 더덕구이 맛있게 하는법

[수미네 반찬 레시피] 더덕구이 맛있게 하는법

오늘은 지난번 수미네 반찬에 나왔던, 더덕구이 맛있게 하는법 알아보려고 해요.

저도 얼마전 어머니께서 더덕을 사오셔서 더덕구이를 해 먹었는데요,

더덕구이 양념장을 발라 맛있게 구워 먹으니까 이만한 가을 밥반찬이 또 있을까 싶더라구요. 🙂

저는 더덕구이 양념장 만드는 방법이 항상 어렵게 느껴졌었는데, 나중에 수미쌤 레시피 따라서 만들어 보려구요!

더덕구이 맛있게 하는법 궁금하셨던 분들은 김수미 선생님의 더덕구이 레시피 참고하셔서 만들어보셔도 좋을 것 같아요!

생각보다 만들기도 까다롭지 않답니다.^^

그럼 지금부터 수미네 반찬 더덕구이 맛있게 하는법 정리해보도록 할게요!
[수미네 반찬 더덕구이, 더덕구이 양념장 재료]
더덕 3개

고추장 2큰술

다진 마늘 1/2큰술

실파 10g

검은깨 1작은술

통깨 1작은술

양조간장 1/2큰술

물 1큰술

설탕 2작은술

참기름 1작은술

꿀 적당량
[수미네 더덕구이 맛있게 하는법] [1]
더덕은 껍질을 깐 상태에서 소금물에 담가 쓴 맛을 없애 준비합니다.

방송에서는 수미쌤이 직접 사온 더덕을 사용하셨는데요, 상태가 참 좋더라구요.^^
[2]
더덕은 세로로 3등분을 해 주시고, 더덕이 잘 펴지도록 방망이로 살살 두드려 주세요.

너무 세게 하면 더덕이 찢어질 수 있으므로 적당히 펴 주시면 됩니다!
[3]
수미네 더덕구이 노하우는 바로 굽기 전 더덕에 참기름을 바르는 것 이라고 해요!

수미쌤은 손에 참기름을 바른 후 손을 이용해 더덕에 참기름을 발라 주셨어요.
[4]
더덕에 참기름을 다 바른 뒤, 프라이팬에 기름을 두르지 않은 상태에서

약한불에 올려 더덕을 초벌구이합니다.
[5]
이제 더덕구이 양념장을 만들 차례인데요,

볼에 고추장 2큰술과 다진마늘 1/2큰술, 잘게 썬 실파 10g을 넣어줍니다.
[6]
여기에 검은깨 1작은술과 통깨 1작은술, 양조간장 1/2큰술을 넣어주세요.

(검은깨는 많이 넣으면 지저분해지기 때문에 조금만 넣어주세요~)
[7]
그리고 물 1큰술, 설탕 2작은술, 참기름 1작은술, 꿀 적당량(약 1큰술 정도?)을 넣어 잘 섞습니다.

=> 꿀이 많으면 더덕이 탈 수 있으니 주의하세요!
[8]
초벌구이한 더덕은 일단 팬에서 꺼내주고,

더덕이 뜨거울 때 만들어둔 더덕구이 양념장을 더덕 앞뒤면 모두에 발라 주세요.
[9]
양념한 더덕은 약한 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주면…

수미네 반찬 더덕구이가 완성됩니다. 🙂

넘 맛있어 보이죠? 비주얼이 장난 아니네요.ㅎㅎ

당장 밥이랑 같이 먹고싶어지는 비주얼!!ㅎㅎ

더덕구이 맛있게 하는법 궁금하셨던 분들은 레시피 참고하셔서 맛있는 더덕구이 만들어 보시길 바랍니다.^^

백종원 더덕무침 레시피

백종원 더덕무침 레시피를 찾다보니 더덕구이 레시피만 한가득 찾으셨을거에요. 저도 한참을 찾다가 방송은 못찾고 어떤 분이 올려두신 백종원 더덕무침이라는 레시피를 통해 접하게 되었는데요. 세상에마상에 엄청 맛있어요! 오늘 하나도 가감하지 않고 모두 공개할게요.

더덕무침의 기본은 생더덕의 껍질을 벗기는 작업부터 시작해야하지만 요즘은 워낙 간편하게 잘되어있어 온라인으로 깐더덕을 구매할수도 있고 가까운 마트를 통해서도 쉽게 구할수 있으니, 일부러 생더덕을 찾아 헤매이지는 마세요.

물론 중국산이냐 국산이냐에 대한 부분은 논쟁거리가 될수도 있지만 간단히 먹으실 분들은 깐더덕 구매하시고, 그것들이 국산이 아닐경우에는 능력껏 구하시면 됩니다! 제 옆집은 굳이 국산 생더덕을 시장에서 사오시더라고요. 놀랏습니다.

백종원 더덕무침

백종원 더덕무침

준비하실 재료

더덕 7개, 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 물엿 3큰술, 설탕 2큰술, 매실액 1큰술, 백종원 만능간장 1/2큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 대파 1줄기, 깨소금(선택)

다들 아시겠지만 더덕구이든 더덕무침이든 가장 최초의 작업은 더덕을 까는 작업에서부터 시작합니다. 하지만 저는 귀차니즘의 노예로서 깐더덕을 쿨하게 주문햇지요!

깐더덕

구이도 해먹고 해서 1키로 주문했는데 생각보다 많았어요. 그래서 도전하게 된것이 백종원 더덕무침이랍니다. 이 더덕들을 절반으로 가른다음 칼등이나 칼 손잡이 아랫부분으로 눌러가며 툭툭툭 다져주면 결대로 조금씩 찢어질거에요. 다른게 어려운게 아니라 이 작업이 귀찮아서 더덕무침 해먹기 어려운거죠.

대파 1줄기는 쫑쫑쫑 썰어두어 준비해주시고, 깨소금은 쓰실분만 1큰술 정도 쓰시면 되요.

백종원 더덕무침의 양념장은 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 물엿 3큰술, 설탕 2큰술, 매실액 1큰술, 백종원 만능간장 1/2큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주시기만 하면 됩니다. 혹시 백종원 만능간장이 없으신 분들은 진간장이나 양조간장 1큰술을 넣어주시면 되요.

실제로 더덕무침은 다른 특별하게 작업할게 없어서 더덕 손질만 완료되면 양념장 만들고 손질된 더덕에 부어 잘 버무려주기만 하면 완성이라 15분 정도면 완성하는 초간단 반찬에 속해요.

집에 깐더덕 있으시면 한번 시도해 보세요! 더덕 좋아하시는 분들은 더덕 여유롭게 넣으시면서 양념장 양을 조금씩 늘려보시면 자신만의 레시피를 만드실수도 있으니 꼭 시도해보시길 바래요!

계란 등급 왜 따지세요?

백파더 시금치 볶음 레시피

김수미 더덕무침 만드는법 고추장은 거들뿐 초간단 레시피

더덕구이 황금레시피, 더덕구이 양념 만드는법

더덕은 사포닉 성분이 위와 폐의 기능을 강화 시켜주며 기침과 가래를 줄이는데 도움이 되고 혈액속 콜레스테롤을 배출해주어 동맥경화나 성인병에 좋다고 해요.

재료

재료

더덕 4개, 식용유 1스푼

양념재료

고추가루 2스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 물엿 1스푼, 깨 1스푼, 후추가루 1/4스푼, 마늘 1/2스푼, 다진파 1스푼, 맛술 1스푼, 고추장 1스푼, 참기름 1스푼, 물 1스푼

더덕의 효능 피로회복, 혈액순환, 기관지, 콜레스테롤 저하

조리순서

1. 더덕요리법. 레시피는 생생정보통 황금레시피

2. 더덕 손질법 : 음식을 하기전 더덕 부터 손질을 해줄께요.

3. 더덕을 찬물에 헹구어 흙을 어느정도 제거해주세요.

4. 이제 더덕이 잠길정도로 냄비에 물을 넣고 펄펄 끓기 시작하면 10초간 넣어서 데쳐준뒤 찬물에 바로 헹구어 줍니다.

5. 살짝 데친 더덕은 줄기를 자른후에 세로로 칼집을 조금 내준뒤 돌려 깍으면 껍질을 제거해줍니다.

6. 껍질을 제거한 더덕에 물5컵과 설탕1스푼을 넣어 10분간 재워두어 쓴맛을 제거해주세요.

7. 재료 : 더덕 4개,식용유 1스푼

8. 더덕을 가로 세로 이등분 한뒤 방망이를 이용해서 두둘겨 펴줍니다.

9. 더덕구이 양념장 만들기 : 고추가루 2스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 물엿 1스푼, 깨 1스푼, 후추가루 1/4스푼, 마늘 1/2스푼, 다진파 1스푼, 맛술 1스푼, 고추장 1스푼, 참기름 1스푼,물 1스푼(계량은 밥숟가락기준)

10. 양념장 완성

11. 후라이팬에 식용유1스푼을 넣고 약불로 앞뒤로 1분씩 해서 2분간 구워줍니다.

12. 불을 끈뒤 양념장을 앞뒤로 발라줍니다. 양념장을 바르면서 불을 켜두면 탈수 있으니 반드시 불을 끈뒤 양념장을 발라 주세요.

13. 양념장을 바르고 나면 다시 불을 켜서 센불에 가열하듯 30초 정도 구워주면 ~!

14. 더덕 구이 완성입니다! 더덕을 손질하는데 온집안에 더덕향이 나니 너무 좋더라구요^^

* 이 글은 ‘꽃청춘이주부’님이 작성하신 레시피입니다.

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