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- 물 약 1.6 리터에 육수 재료를 넣고 10분가량 끓여냅니다. …
- ( …
- 새우젓 1/2스푼, 소금 1/2스푼을 넣고 간을 맞춰주세요. …
- 다진 마늘, 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
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백종원콩나물국 끓이는법 쉽고 맛도좋아! : 네이버 블로그
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백종원 콩나물국 끓이는 법:JL의 다이나믹
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 콩나물국 끓이는 법:JL의 다이나믹 오늘도 당연하게도 백종원 선생님이 출연하면 레시피를 알려주신 집밥백선생을 참고하고 있다. 그럼 백종원 콩나물국 끓이는 법을 알아보기 이전에 … 콩나물국 끓이는 법 바로 직전에는 콩나물무침하는 방법을 알아봤었는데 오늘은 백종원의 콩나물국 끓이는 법을 알아보려고 한다. 콩나물이 남기는 했는데 절대 그 이유 때문에 콩나물국 끓이는 법을 알아보려는..대출 보험 예금 등의 금융상품과 자동차 소식을 다루는 블로그입니다.
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집밥 백선생 콩나물국, 백종원 콩나물국 레시피
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대박식당의 맛 비결 콩나물국 맛있게 끓이는 법
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콩나물국 끓이는 시간 | 식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비밀, 이건 몰랐쥬? 246 개의 베스트 답변
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백종원 콩나물국 끓이는 법
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콩나물국 끓이는 법
바로 직전에는 콩나물무침하는 방법을 알아봤었는데 오늘은 백종원의 콩나물국 끓이는 법을 알아보려고 한다. 콩나물이 남기는 했는데 절대 그 이유 때문에 콩나물국 끓이는 법을 알아보려는 것은 아니다… 절대. 콩나물국 끓여…! 근데 알아보다 보니 우리가 평소에 생각하는 콩나물국과는 느낌을 달리하는 백종원 선생님의 레시피를 발견할 수 있었다. 엄밀히 말하면 콩나물 찌개라고 하는데 뭔가 신기해서 한번 도전해 보기로 했다.
백종원 콩나물국
오늘도 당연하게도 백종원 선생님이 출연하면 레시피를 알려주신 집밥백선생을 참고하고 있다. 그럼 백종원 콩나물국 끓이는 법을 알아보기 이전에 재료에 대해서 알아보도록 하겠다. 방송에서는 해장계의 십전대보탕이라며 칭찬을 아끼지 않았으니 한번 믿고 도전해 보려고 한다. 우선 당연하게도 콩나물을 먼저 준비해 줘야 하는데 필자의 경우 콩나물 대가리의 손질을 귀찮아서 다 떼 버리고 따로 손질하는 방법을 취하니 한번 해보길 바란다. 훨씬 편하게 콩나물을 손질할 수 있을 것이다. 그리고 파와 고추, 버섯, 양파, 간 돼지고기 1컵, 간 마늘을 준비해 준다. 그리고 간을 맞추는 재료로는 식용류 3큰술, 고춧가루 3큰술, 새우젓 혹은 액젓, 소금, 간장을 준비해준다. 여기서 간을 맞추는데 사용되는 액젓과 새우젓등은 상황에 따라 양이 달라지니 하는 방법을 알아보며 함께 전달하도록 하겠다.
콩나물국
백종원 콩나물국 끓이는 법에는 특이하게도 파기름이 사용된다. 우선 냄비에 식용류를 넣어서 가열시켜주고 적당히 달궈지면 파를 넣어서 파향이 잘 베어 나오도록 달달 볶아준다. 파향이 진하게 난다면 파기름이 완성된 것이니 여기에 간 돼지고기 1컵을 넣어서 같이 볶아준다. 솔직히 필자는 여기에 간만 해서 먹어도 좋다고 생각이 들었다….크흠 간 돼지고기가 파기름과 잘 섞여서 완전히 구워지기 전에 고춧가루 3큰술을 넣고 불맛이 가득한 고추기름의 풍미를 더해줘야 한다. 묘하게 짱뽕 레시피가 생각이나는 건 기분탓이다…
백종원
고춧가루를 넣고서 볶아주다 보면 훈연의 향이 나면서 혹시 타는 게 아닌가 하는 느낌이 드는 순간이 온다. 그러면 미리 손질해 놨던 콩나물과 물을 넣고 끓여주면 된다. 이때 물의 양은 콩나물이 간신히 잠기는 정도가 좋지만 찌개가 아닌 국으로 즐기고 싶다면 콩나물이 완전히 잠기도록 넣어주면 된다. 하지만 파기름으로 인해서 느끼한 느낌이 들 수도 있으니 감당 가능한 분만 국으로 도전해 보기를 바란다.
집밥백선생
콩나물에 물까지 추가가 완료되었다면 먹기 좋은 크기로 썰어 놓은 버섯과 양파, 그리고 잘게 썰어 놓은 고추와 파를 넣고 끓여주면 된다. 여기까지 완료되었다면 이제 간을 맞춰주면 된다. 여기서 백종원 선생님의 포인트가 있다. 간은 어떤 걸로 맞춰도 상관이 없는데 새우젓이나 멸치액젓으로 간을 맞추게 되면 감칠맛이 남아서 파기름의 느끼함을 잡아주면서 깔끔한 맛을 강화해준다고 하니 꼭 써보기를 바란다. 여기에 추가적으로 소금과 간장으로 자신의 입맛에 맞춰주면 요리는 완성이 된다.
마무리
백종원 콩나물국 끓이는 법의 완성은 마지막에 간 마늘을 넣는 것으로 완성된다. 마늘을 마지막에 넣게 되면 보기보다 훨씬 시원하고 깔끔한 맛을 더해준다. 그렇다고 마늘을 넣은 후에 끓이는 과정을 생략해서는 안된다. 마늘을 넣은 순간을 기준으로 10분정도 더 끓여주면 완성되는데 하나 팁을 전하자면 고기가 들어있기 때문에 오래 끓이면 끓일수록 국물이 우러나와 맛을 더하니 시간을 넉넉히 두기를 바란다.
이상 백종원 콩나물국 끓이는 법에 대해서 알아봤는데요. 아래의 링크에도 유용한 정보들이 담겨 있습니다. 한번 살펴보시고 도움을 받으실 수 있다면 기분 좋은 뿌듯함을 받을 수 있을 것같아요. 공감과 댓글, 공유까지도 큰 힘이 됩니다 한번씩 부탁드립니다!
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집밥 백선생 콩나물국, 백종원 콩나물국 레시피
집밥 백선생 콩나물국을 한번 만들어 보아요!
속이 뻥 뚫리는 백종원 콩나물국 레시피!!
재료 : 콩나물, 돼지곡, 버섯, 양파, 고추, 파,
식용유, 고춧가루, 진간장.
고소한 파기름 내기!
식용유 소주컵 1/2 정도
그리고 파를 썰어 넣어주세요~
파기름이 어느정도 되었을때는
돼지고기를 1컵 넣어주세요~
굵은 고춧가루를 소주컵 1컵에 넣어주고~
자알~~~ 저어 주세요!!
조금 탈것 같으면 콩나물을 싸악~ 넣어주시구요!
물은 3컵 또는 반컵 추가!
기호에 따라 양은 조절하는데~
가능하면 그대로 따라하는게 좋겠죠?
썰어 놓은 양파와 버섯을 넣어주세요!
고추와 파는 마지막에 넣어주시구요~
찌개 간은 진간장 1/2 소주컵!
냉장고에 있는 액젓류로 어느정도 간을 내고
마지막에 소금이나 간자으로 해주시면
감칠맛이 나서 더욱 좋아요!
그리고 여기에 다진마늘 1스푼과 소금 1스푼을 넣어주면 끝!
대박식당의 맛 비결 콩나물국 맛있게 끓이는 법
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어제까지 평온했던 것 같은데 오늘 대구에서 코로나 바이러스가 생겨서 아무튼 제가 사는 곳에도 조금의 영향을 받은 것 같아요. 아직은 제가 사는 곳은 확진자가 없는데~ 생각보다 갑자기 많은 사람들이 걸리니 조금 더 긴장이라고 할까요? 한동안은 외출은 삼가야겠다 생각을 하는데 아무튼 빠르게 지나갔으면 좋겠어요. 오늘은 간단하게 만들어본 콩나물국인데요
생각보다 콩나물국 끓이는법이 까다로운 것 같아요. 어쩔 때는 잘 끓인 것 같은데 아닌 것 같고 아무튼 헷갈린다고 할까요? 오늘은 정말 깔끔하게 맛있게 끓이는 방법을 알려드릴게요!
재료 : 콩나물 340g, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 무 약간, 소금
보통 콩나물국 끓일 때 육수를 만들거나 그냥 끓일 때가 많은데요.
요즘 겨울무가 맛있잖아요. 무를 이용해서 무 육수를 내서 육수를 만들어줍니다. 무는 이렇게 크게 2개 정도 잘라서 준비합니다.
덩어리로 육수를 만들면 시간이 많이 걸린다고 생각이 들면 잘게 썰어서 준비합니다.
물은 3리터 정도 넉넉하게 넣어 준 후 무를 넣고 무가 익을 때까지 육수를 내줍니다. 멸치육수를 내면 잘못하면 멸치 비린내가 날 수 있는데 무를 넣으면 깔끔해요.
무를 넣고 대략 30분 정도 푹 삶아서 육수를 내줍니다. 물이 적다고 생각이 들면 물을 추가해서 넣어서 무육수를 우려냈어요.
그다음 콩나물을 넣습니다. 콩나물은 한 봉지 넉넉하게 넣는데요
콩나물국 끓이는 법 중 하나가 바로 콩나물을 많이 넣어야지 국물이 진해진답니다.
이렇게 끓기 시작하면 되는데요. 콩나물이 어느 정도 익었다고 생각이 들면 콩나물을 적당량 남겨두고 꺼냅니다
꺼낸 콩나물은 콩나물무침을 만들어줍니다.
그다음 다진 마늘 1큰술을 넣는데요
그냥 넣어도 되는데 저는 깔끔한 맛을 위해 이렇게 마늘을 채반에 넣고 30초~1분 정도 담가줬어요.
이제 간을 할 차례 간은 다양하게 해주면 되는데요.
새우젓을 넣어도 되고 멸치 액젓을 한 큰 술 넣어줘도 좋습니다. 콩나물국 집의 비법은 맛소금인데요. 조미료라 잘 안 먹으려고 하고 있는데 콩나물국은 확실히 맛소금을 넣어야지 맛있는 것 같아요. 진한 맛이 난다고 할까요? 맛소금 대신 소금으로 해도 됩니다
두 가지 방법 다 해봤는데 확실히 맛소금을 넣어야지 맛있는 것 같아요. 간은 싱거운 것보다는 약간 간간해야지 밥을 말아먹었을 때 맛있는 것 같습니다
마지막으로 대파를 넣어주면 완성!! 콩나물 끓이는 법 정말 간단하죠?
깔끔하게 끓여서 그런지 정말 맛있다고 할까요? 너무 맛있게 먹었어요. 콩나물국을 끓일 때는 늘 반찬 한 가지도 더 생긴답니다 콩나물무침요 🙂
간단하게 끓이기 쉬운 콩나물국~ 무육수로 끓여보았는데요. 겨울 무가 달큼해서 그런지 국물이 깔끔하고 진해서 좋았어요. 한번 색다르게 끓이고 싶은 분들은 해보세요!! 괜찮아요!
아래는 영상 레시피인데요. 영상 레시피가 편하신 분들은 아래의 영상을 참고하세요!!
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