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상한 달걀은 톡 쏘는 듯한 악취가 납니다. 달걀을 깨자마자 (또는 그 전에) 확실히 유황 냄새가 나는 것을 쉽게 알 수 있으며, 이런 달걀은 반드시 버려야 합니다. 상한 달걀은 요리를 하더라도 악취가 납니다.
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상한 달걀을 구별하는 법 – wikiHow
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‘상한’ 달걀 구별하는 초간단 꿀팁 7가지
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‘상한’ 달걀 구별하는 초간단 꿀팁 7가지
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상한계란 구별 tip, 계란 상한거 구별하는 방법 : 네이버 블로그
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이런 증상 있으면 상한 계란입니다(구별법)
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상한 계란 구별하는 가장 확실한 방법
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상한 계란 구별하는 가장 확실한 방법
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계란이 상했는지 확인하는 방법 – 건강을 위한 발걸음
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상한 계란 구별하는 법 + 버리는 법!
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# 상한 계란 구별 및 버리는 법
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계란 유통기한, 상한계란 오래된 계란 구별법, 보관법
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‘상한’ 계란 구별하는 초간단 방법 5가지 – 인사이트
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‘상한’ 달걀 구별하는 초간단 꿀팁 7가지
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‘상한’ 달걀 구별하는 초간단 꿀팁 7가지
요리조리 살펴보아도 유통기한을 도통 알 수 없는 계란은 매번 우리의 골치를 썩게 하는 음식인데요.
그냥 먹기에는 배탈이 날 것 같고 그렇다고 버리기에는 아까운 계란.
우리는 달걀이 상했는지 안 상했는지 어떻게 알 수 있을까요?
생활 속에서 쉽고 간단하게 계란의 신선도를 판단할 수 있는 방법 7가지를 소개합니다.
1. 소금물에 담궈 보기
사진출처 : MBC
계란이 잠길 만큼 물을 받은 뒤 소금 한 큰 술을 넣어 잘 섞는다.
만약 계란이 수면 위로 떠오른다면 그 계란은 상한 것이다.
2. 흔들어보기
사진출처 : MBC
계란을 들고 살짝 흔들어본다.
이때 소리가 나면서 흔들리면 상한 계란이다.
3. 달걀 ‘둥근 쪽’이 위로 향해 있는지 확인
달걀의 둥근 쪽에는 ‘기실’이라는 숨구멍이 있다. 뽀족한 쪽이 아닌 둥근 쪽이 위를 향하게 보관된 제품이 더 신선하다. 반대로 둥근 쪽이 아래로 향하게 보관된 제품은 숨구멍이 막혀 덜 신선할 가능성이 있다.
4. 냄새 맡아보기
신선한 달걀이라면 별다른 냄새가 나지 않는다. 하지만 비릿하고 역한 냄새가 난다면 상한 달걀이다.
5. 이쑤시개 꼽아보기
계란을 깬 다음 노른자에 이쑤시개를 꼽아본다.
이쑤시개가 쓰러지지 않는 것이 신선한 계란이다.
6. 젓가락으로 노른자 들어올리기
계란을 깬 다음 젓가락을 이용해 노른자를 들어올려 본다.
집었을 때 탱글탱글하다면 신선한 계란이다.
7. 깨트려보기
깨트렸을 때 노른자가 확 퍼지면 상한 계란이다.
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상한계란 구별 tip, 계란 상한거 구별하는 방법
뷰티 다이어트TIP 상한계란 구별 tip, 계란 상한거 구별하는 방법 단필라테스 ・ URL 복사 본문 기타 기능 공유하기 신고하기 상한계란 구별하는 방법 요리조리 살펴보아도 유통기한을 도통 알 수 없는 계란은 매번 우리의 골치를 섞게 하는 음식인데요. 그냥 먹기에는 배탈이 날 것 같고 그렇다고 버리기에는 아까운 계란. 우리는 달걀이 상했는지 안 상했는지 어떻게 알 수 있을까요? 생활 속에서 쉽고 간단하게 상한계란 구별하는 방법을 소개합니다. 달걀 신선도 확인하는 법 1. 찬물에 넣었을 때 뜨는지 확인하기 상한계란 구별하기 위해선 달걀을 찬물에 넣었을 때 동동 뜨는지 확인해보세요. 달걀이 옆으로 누워서 바닥에 가라앉으면 가장 신선한 상태입니다. 똑바로 서서 가라앉는다면 가장 신선한 상태는 지났지만 먹는 데 문제는 없습니다. 물에 뜬다면 신선도가 매우 떨어진다는 뜻입니다. 달걀 안에는 아주 작은 에어포켓이 있는데 시간이 지나면서 껍질에 난 구멍을 통해 달걀 내부로 더 많은 공기가 들어오게 됩니다. 달걀에 더 많은 공기가 유입되면 에어포켓이 점점 커지고, 상한 달걀이라면 물에 더 잘 뜨게 됩니다. 그렇다고 해서 이 달걀이 완벽히 상했거나 먹을 수 없는 상태는 아니라는 점 참고해주세요. 2. 달걀을 흔들어서 소리 들어보기 상한계란 구별을 위해 달걀을 귀에 가까이 대고 출렁이는 소리가 나는지 흔들어 보는 방법이 있습니다. 소리가 아예 나지 않거나 작게 난다면 신선한 달걀입니다. 출렁이는 소리가 많이 난다면 오래됐다는 뜻이지만, 이 또한 먹을 수 없는 상태는 아닙니다. 시간이 지날수록 달걀은 껍질을 통해 수분과 이산화탄소를 잃게 되는데, 흰자와 노른자는 점점 더 수분을 잃게 되면서 양이 줄어들고, 달걀 내부에 더 많은 에어포켓이 생깁니다. 달걀 안에 공간이 더 많아지기 때문에 출렁이는 소리가 나는 것이랍니다. 3. 달걀을 깨서 흰자와 노른자 상태 확인하기 달걀을 그릇에 깨서 흰자와 노른자의 상태를 확인해보세요. 신선한 달걀은 깨어 놓은 뒤에도 흰자와 노른자 형태를 잘 유지하고 있습니다. 살짝 저어봤을 때도 노른자가 잘 움직이지 않고 쉽게 터지지 않는데요. 하지만 노른자가 평평하거나 쉽게 터지고, 흰 자가 투명할 경우 달걀이 오래됐다는 뜻입니다. 상한계란 구별하는 방법 1. 가장 좋은 방법은 달걀을 깨서 냄새를 확인하는 것입니다. 상한 달걀 흰자에서는 톡 쏘는 듯한 유황냄새가 나는데요. 이런 달걀은 반드시 버려야 하며, 상한 달걀은 요리하더라도 악취가 난다는 점 기억해주세요. 2. 달걀을 그릇에 깨서 색을 확인해보세요. 노른자 색이 노랗거나 오렌지색을 띠는 것은 신선도와 상관이 없습니다. 하지만 분홍이나 초록, 무지갯빛을 띤다면 이 달걀은 식중독 균인 슈도모나스균에 감염되었으므로 섭취해서는 안 됩니다. 또 달걀 안에 초록 또는 검은 반점이 보인다면 곰팡이가 생긴 것으로 먹을 수 없습니다. 달걀 보관하는 방법 1. 달걀을 냉장실에 넣어 보관했다면 그 온도를 일정하게 유지하는 것이 매우 중요합니다. 차가운 달걀을 실온에 꺼내 두면 온도 차에 의해서 달걀 표면에 물기가 생기는데, 이는 박테리아가 자라기 쉬운 환경입니다. 박테리아가 달걀 껍질에 작은 구멍을 통해 달걀 안으로 들어가면 달걀이 상할 수도 있는데요. 전문가들에 따르면 냉장 보관한 달걀을 실온에 두 시간 넘게 방치했다면 그 달걀은 쓸 수 없게 된다고 조언합니다. 2. 달걀을 깨기 전 흐르는 물에 한 번 헹궈서 사용하세요. 또 달걀은 그릇이나 도마에 대고 깨지 말고, 껍질을 만진 후에는 손을 깨끗이 씻는 것이 좋은데요. 달걀 껍질에 살모넬라균이 있을 수 있기 때문입니다. 식중독을 일으키는 살모넬라균은 가금류나 달걀에서 많이 발견된다고 하는데, 달걀을 만질 때 위생에 유의하고 될 수 있는 대로 익혀 먹는 것이 좋습니다. 소개해드린 정보가 도움이 되었기 바랍니다. 다양한 생활 유용 정보를 전해드리는 단필라테스는 서로이웃 서이추 환영합니다:) 인쇄
이런 증상 있으면 상한 계란입니다(구별법)
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계란은 우리 음식에 정말 많이 쓰이죠. 그냥 먹기도 하고 다른 음식에 첨가해서 먹기도 하고… 계란을 이용한 음식이 참 많아요. 그래서 보통 구매를 할 때 대량으로 구매하는 경우가 많은데요. 한 번에 12개 또는 30개 한판을 구매를 많이 합니다. 자주 사용하는 만큼 대부분 상하기 전에 사용하는데요.
그래도 깜빡하고 오랫동안 사용안해 상한 계란이 나오기도 하죠. 겉으로 볼 때 상한 건지 아닌지 구분이 안된다는 문제가 있습니다. 계란을 딱 깼을 때 많이 상했다면 냄새로 바로 알 수 있지만, 애매한 경우도 있죠. 냄새는 안 나는데 뭔가 찝찝한 그런 경우 말이죠.
계란 에어포켓
삶은 계란의 껍질을 벗겼을 때 얇은 막이 있죠, 그리고 계란이 꽉 차있기보다는 살짜 빈 공간들도 있고요. 이곳이 바로 계란 내부에 있는 에어포켓입니다. 이 에어포켓을 이용해 상한 계란을 구분할 수 있습니다.
계란의 껍질은 우리가 보기엔 완전 밀폐되어 있어 보이지만 실상 공기가 외부에서 내부로 통합니다. 계란 내부에 있는 에어포켓은 시간이 지나면 공기가 들어차게 됩니다. 당연히 시간이 지나면 더 많은 공기가 유입되겠죠?
계란을 찬물에 띄워보세요. 계란이 옆으로 누워 가라앉으면 한다면 신선한 상태입니다. 반대로 똑바로 서서 가라앉으면 신선도가 조금 떨어진 상태예요. 가라앉으니 아직은 섭취 가능한 신선도입니다. 그런데 계란이 가라앉지 않고 둥둥 떠다닌다면? 이미 시간이 많이 지난 계란이라는 뜻입니다. 가능하면 섭취 안 하는 게 좋겠죠.
이 에어포켓을 이용해 확인 할 수 있는 다른 방법은 바로 흔들어 계란을 흔들어 보면 압니다. 위에 말씀드린 대로 계란은 시간이 지나면서 에어포켓이 점점 커진다고 했는데요.
신선한 계란은 에어포켓이 좁아 흔들어도 소리가 안나고 출렁이는 느낌이 없습니다. 시간이 오래되어 에어포켓이 생긴 계란은 출렁이는 소리가 나겠죠? 그만큼 공간이 생겼으니깐요. 하지만 못 먹을 정도는 아니에요. 신선도가 떨어졌다는 이야기일 뿐!!
냄새 구별 법이 확실
가장 확실한 구별법은 냄새입니다. 계란 특유의 비린내는 있지만 역한 냄새는 아니죠. 상한 계란은 껍질을 깨자마자 바로 냄새가 납니다. 썩은 냄새가 나죠. 유황 냄새와 유사합니다. 이런 계란은 아무리 익혀도 안됩니다. 바로 쓰레기통으로 직행!
계란색으로 확인
냄새는 안 나는데 노른자가 탱탱한 느낌이 없어 찝찝한 경우가 있죠. 혹은 노른자 색깔이 조금 다르게 느껴지거나…. 이런 경우는 상했다기보다 계란을 낳은 닭의 영양상태나 건강상태에 따라 조금 다를 수 있습니다. 단 흰자의 색은 주의해야 합니다.
흰자가 만약 우리가 흔히 아는 색이 아닌 약간 푸르스름하거나 녹색빛이 보인다면 십중팔구 상한 계란입니다. 바로 버리셔야 합니다. 한 가지 여기서 추가 팁!!! 삶은 계란의 흰자가 푸른 느낌이 난다? 이것은 너무 오래 삶아서 나타나는 현상 중 하나니깐 걱정 안 하셔도 됩니다.
계란은 유통기간, 보관기간이 긴 식품이긴 합니다. 하지만 무슨 음식이든 너무 오래 보관해서 먹으면 안 좋겠죠. 식구가 적어 많이 못 먹는다면 작은 포장의 계란을 구매하는 것도 방법입니다. 귀찮더라도 자주 구매하는 게 좋죠. 식구가 많아 많이 구매한다면, 가능한 빠르게 소비하는 게 좋고요.
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